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La cuisine vivante
Des éléments à l’assiette
Ici, la cuisine se veut vivante et évolutive, à l’image du lieu et des saisons. Elle est réconfortante, sincère, généreuse, toujours portée par le plaisir de faire plaisir, par l’envie de créer des moments simples, mais marquants.
Des expériences culinaires pensées pour chaque occasion
Que ce soit pour un repas convivial, une célébration spéciale ou un événement privé, notre équipe veille à rendre chaque moment unique.
Niché à 1100 mètres d’altitude, aux portes du massif de Belledonne, Les Seiglières est un lieu chargé d’histoire et de nature. Ancien refuge de montagne datant de 1857, il vit au rythme des saisons, entre forêts, sources et paysages alpins.
Aux fourneaux, le chef Paul-Édouard Routhiau propose une cuisine bistronomique, locale et engagée, guidée par la saisonnalité, le respect du produit et le plaisir du partage. Plus qu’un restaurant, Les Seiglières est une parenthèse où l’on vient se reconnecter, savourer et ressentir.
Transparence
Nous partageons nos choix et nos produits pour que vous sachiez ce que vous dégustez.
Satisfaction client
Votre plaisir et votre expérience sont au cœur de notre attention.
Facile à commander, frais à savourer, sain à chaque bouchée.
01.
Environnment
Respect de l’environnement naturel protégé
02.
Proximité, Fraicheur et saisonnalité
Trois mots qui raisonnent de sens dans notre métier
03.
Partage et transmission
Avec nos équipes ou nos clients
04.
Une vérité simple
Un message plein de
sens profond
et durable